Or 2020

La robe, sombre et opaque, évoque le soleil du Sud ! Le nez se révèle complexe avec des senteurs florales à dominante de violette, des arômes de fruits noirs, de pruneau à l'eau-de-vie où s'entremêlent des notes d'épices douces et des fragrances vanillées. Une touche mentholée apporte de la fraîcheur en bouche. Les tanins bien présents et d'une remarquable finesse contribuent à l'équilibre du vin. Ils lui confèrent aussi une sensation rafraîchissante. La finale dévoile une légère amertume de réglisse. Une grillade de porc aux pruneaux accompagnera ce côtes de thongue puissant, boisé et parfaitement mûr !