Image Palme des Vinalies®


La Palme Eaux-de-vie

AOP Eau-de-vie de fruits Distillerie Devoille - De Miscault Mirabelle Réserve - Weiß
La blancheur nacrée et translucide évoque le froid polaire si opposé aux senteurs de raisins frais que libère cette eau-de-vie aux larmes chatoyantes. Le fruit domine largement au palais et fait la part belle aux notes de prune avec un soupçon de framboise.

La Palme Vins Blancs

DOC Vin-Santo-del-Chianti Fattoria La Vialla Di Gianni, Antonio E Bandino Lo Franco Occhio di Pernice Riserva - Rot 2010
Ce vin est sublimé par une splendide robe aux nuances brillantes de caramel blond aux reflets ambrés cuivrés. Le nez explose sur des notes de caramel, café, cacao, vanille enrichies par des effluves de tabac blond, de figues et d'abricots confiturés. Ces harmonies sont transcendées en bouche en un équilibre parfait. Depuis l'attaque jusqu'à la finale ce vin magnifique et complexe se remarque par un jeu parfaitement harmonisé entre la rondeur et la fraîcheur de sa matière élégante, complexe et d'une longueur remarquable.

La Palme Autres Produits

Fruit wine Finnviini Oy Vaapukka - Rot 2015
La couleur de cette cuvée est d’un beau rouge tuilé à la brillance sans faille, un véritable plaisir des yeux. Au nez, il révèle des arômes magiques de framboise fraîche mais aussi de framboise légèrement compotée comme jamais on ne pourrait l’imaginer. Puis il nous entraîne vers des senteurs de pruneau frais et de figue fraîche, pour finir sur les baies roses et la gousse de vanille. Sa bouche ne renie rien de ce que son nez nous a fait découvrir, y ajoutant quelques notes de caramel, de noix et comme pour finir sur une note bien fraîche de pétales de rose. Il nous donne envie de l’essayer sur une panna cotta aux fruits rouges.

La Palme Vins Blancs

Winery Horák Horák - Weiß 2016
L’apparence cristalline d’un or pâle rend la robe attrayante. Une explosion d’arômes floraux prolonge la séduction. Jasmin, violette, buis succèdent au poivre et au bourgeon de cassis frais. La bouche suave offre une saveur de miel d’acacia avec un retour de fruits de la passion. Une tendre salinité iodée termine le palais. La note de rose muscatée persiste longuement. Ce vin accompagnera un assortiment de fromages de chèvre frais.

La Palme Vins Rosés

AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire SAS Sainte-Lucie Diffusion Domaine Ste Lucie - Rosé 2016
Habillée d'une robe bustier rose bonbon aux reflets brillants, cette cuvée 2016 déploie au nez un parfum explosif d'ananas, de pamplemousse et de fruits exotiques. La bouche est riche des mêmes saveurs et très équilibrée entre la vivacité maîtrisée et la rondeur. Jolie réussite !

La Palme Vins Effervescents

AOP Champagne grand Cru Champagne KLEPKA-SAUSSE Blanc de blancs Grand cru - Weiß 2009
Les bulles fines et virevoltantes animent et parent pour un bal princier une robe jaune doré intense et lumineuse. Le nez exubérant, charmeur et jeune à l’attaque s’ouvre sur une belle évolution autour des fruits secs, la pâtisserie au beurre et les fruits jaunes confits. La bouche savoureuse et douce est dominée par les agrumes confits et les fruits tropicaux mûrs posés sur un lit de frangipane. La finale équilibrée et longue est tendue vers une acidité fondue rafraîchissante. À accompagner d’un homard nature cuit au feu de bois.

La Palme Vins Rouges

Valle de Colchagua Apalta Apaltagua Apalta - Rot 2012
La robe est noire aux lisérés rouges. Magnifique ! Ce sont d’abord les fruits rouges macérés dans l’alcool tels le raisin et la cerise qui captent l’attention de nos narines. Ensuite l’élégant boisé subtilement marqué par le cacao et le cuir, enfin le parfum, de la figue et du pruneau. Beaucoup d’ampleur, de rondeur et de charme pour ce très beau vin gorgé de fruits gourmands en parfait équilibre avec les tanins réglissés et soyeux. C’est un vin du soleil et de la lumière au charme fou !

La Palme Vins Liquoreux

AOC Valais Provins - Société Coopérative Domaine Tourbillon - Weiß 2012
La valse aromatique peut commencer : fruits délicats confits, citron, bergamote, fenouil, miel et épices, et cette sensation de raisin fraîchement cueilli, formant un ensemble d'élégance. La bouche se révèle aussi charmeuse, extrêmement ample, bien soutenue par la fraîcheur aromatique de ses notes mentholées. Vous aviez pris un livre pour savourer ce moment de méditation ? Merveilleuse idée, sa longueur en bouche couvrira au moins un chapitre...